Die präzise Säure und Mineralität dieser Hubacker-Rieslinge harmonieren hervorragend mit feiner Küche: gedämpfter Fisch, Jakobsmuscheln, Sushi, asiatisch inspirierte Gerichte mit leichter Schärfe, hellem Geflügel und gereiftem Ziegenkäse. Kräftigere Jahrgänge mit etwas Reife vertragen auch aromatischere Speisen wie Kalb oder würzige Pasteten, wobei die Balance zwischen Säure und Speckung der Speise den Ausschlag gibt.