Ullage‑Klassen geben Auskunft über möglichen Flüssigkeitsverlust und Oxidationsrisiko. Für einen vergleichsweise jungen 2021er sind HF (High Fill) und IN (Into Neck) ideal und sprechen für sorgfältige Lagerung. TS (Top Shoulder) kann bei älteren Flaschen akzeptabel sein, während MS/LS (Mid Shoulder/Low Shoulder) auf erhöhtes Risiko hinweisen. Bei Unsicherheit Fotos vom Flaschenhals anfordern; erhebliche Abweichungen vom erwarteten Füllstand mindern Wert und Trinkgarantie.