Wie erkenne ich bei einem Burgund wie der Domaine de la Romanee-Conti die optimale Trinkreife?
Die Trinkreife eines Burgunders von Domaine de la Romanée-Conti ergibt sich aus Jahrgangscharakter, Lagerbedingungen und der typischen Entwicklung von Pinot Noir. Jüngere Jahrgänge benötigen oft 10–20 Jahre, Spitzenjahre können länger reifen. Kritikernoten von Vinous, Jancis Robinson oder Robert Parker geben Orientierung, ebenso der Füllstand (Ullage) und die Flaschenhistorie; regelmäßige Kontrollen und sanftes Dekantieren sind bei gereiften Burgundern empfohlen.
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