Langfristige Lagerung sollte dunkel, konstant bei rund 10–14 °C und mit moderater Luftfeuchte erfolgen. Vor dem Servieren alte Flaschen langsam stehend auftemperieren und behutsam dekantieren, um Sediment zu trennen; viele edelsuesse Weine profitieren von kurzem Ausschenken in eine Karaffe, zu langes Dekantieren kann Aromen verfluechtigen. Serviertemperatur fuer suesse rote Beerenauslesen liegt ideal zwischen 10–14 °C, begleitet von kleinen Portionen zu gereiftem Blauschimmelkaese, feiner Bitterschokolade oder als Dessertwein.