Der Füllstand Top Shoulder bezeichnet einen Flüssigkeitsspiegel, der bis zur oberen Schulter der Flasche reicht und ist bei Weinen älter als 15–20 Jahre oft noch akzeptabel. Er signalisiert mäßige Verdunstung (Ullage) und erhöht im Vergleich zu Neck- oder High-Fill-Lagen leicht das Oxidationsrisiko, ist aber nicht automatisch ein Hinweis auf einen defekten Wein. Zur Einschätzung sind außerdem Korkzustand, Flaschenetikett, Sauberkeit und Lagerungshistorie zu berücksichtigen; bei Unsicherheit empfiehlt sich vor dem Genuss behutsames Probeschwenken oder eine kleine Anprobe.