Bei alten Flaschen ist der Füllstand ein zentraler Indikator für Flaschenzustand. Gängige Begriffe: HF (High Fill) = perfekter Füllstand, IN (Into Neck) = sehr gut, TS (Top Shoulder) = akzeptabel bei >15–20 Jahren, VHS (Very High Shoulder) = erste Oxidationsanzeichen möglich, MS/LS (Mid/Low Shoulder) = hohes Risiko. Für einen 1971er gilt TS oder besser in der Regel als akzeptabel; VHS ist noch verkäuflich, aber MS/LS deutet auf starke Oxidation oder Prob­le­me mit dem Korken hin.