Champagner (inkl. Vintage und Rosé) lagert ideal bei 8–12 °C, stehende Lagerung in dunkler, vibrationfreier Umgebung; Trinktemperatur 8–10 °C für Non-Vintage, 10–12 °C für gereifte Vintage-Rosés. Rioja Gran Reserva reift bei 12–14 °C, vor dem Trinken leicht decantieren (je nach Reife). Trockene Rieslinge (auch Großes Gewächs) bei 8–12 °C servieren; junge Rieslinge eher kühler, gereifte gereiftere Exemplare etwas wärmer. Konstante Luftfeuchtigkeit ~60–75 % schützt Korken.