Welche Flaschenmerkmale sind bei älteren Barolo wichtig (Ullage, Zustand, Etikett)?
Bei gereiften Flaschen sind Füllstand (Ullage), Korkzustand, Etikett und Rückstand entscheidend. Übliche Begriffe: HF (High Fill) = perfekter Füllstand, IN (Into Neck) = sehr guter Füllstand im Hals, TS (Top Shoulder) = akzeptabel bei Weinen älter als 15–20 Jahren, VHS (Very High Shoulder) = erste Oxidationsanzeichen, MS/LS (Mid Shoulder / Low Shoulder) = erhöhtes Risiko. Ein intaktes Etikett, unverletzte Kapsel, saubere Schultern und stabile Ullage (HF/IN) sprechen für schonende Lagerung. Fotografien und genaue Beschreibungen helfen bei Einschätzung der Trinkreife.
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