Barolo/Nebbiolo profitieren von kühler, konstanter Lagerung (11–14 °C, 60–75 % Luftfeuchte, dunkel). Größere Tanninstrukturen verlangen Zeit im Keller; viele Barolos reifen Jahrzehnte. Beim Servieren empfiehlt sich Dekantieren (je nach Alter 1–6 Stunden) und eine mittlere Zimmertemperatur von 16–18 °C. Burgunder- oder große Bordeauxgläser öffnen die Aromen und unterstützen die Entwicklung im Glas. Prominente Häuser wie Conterno oder Gaja werden oft ähnlich gehandhabt, allerdings variieren Empfehlungen je nach Jahrgang und Ausbau.