Große Mosellagen wie Erdener Prälat, Ürziger Würzgarten und Wehlener Sonnenuhr liefern oft Rieslinge mit hoher Säure und komplexer Mineralität, die ausgezeichnetes Lagerpotenzial besitzen. In guten Jahren können Spitzenrieslinge 10–30 Jahre und länger reifen, wobei sich petrolige Noten, reife Steinfrucht und zugreifen­de Honignuancen erst mit der Zeit entwickeln. Natürlich hängt das Potenzial vom Jahrgang, der Ausbauart (trocken bis edelsüß) und den Lagerbedingungen ab.