Bei renommierten Erzeugern mit konzentrierten Trauben, guter Säurestruktur und mineralischem Rückgrat können 2019er Rieslinge ausgezeichnet altern. Spitzenrieslinge entwickeln über Jahre (oft 10–20+ Jahre, abhängig von Stil und Parzelle) komplexe Aromen von Petrol, getrockneten Zitrusnoten und reifer Steinobstfrucht. Entscheidend sind Ertragsniveau, Ausbau, Säurebalance und Lagerbedingungen; Weine aus besten Lagen profitieren besonders von Langzeitlagerung.