Wie sollte ein gereifter Riesling ideal gelagert werden, und was leistet ein Klimaschrank?
Gereifte Rieslinge profitieren von konstanter, kühler Lagerung bei ca. 10–12 °C, 60–70 % relativer Luftfeuchte und völliger Dunkelheit. Ein Klimaschrank kann diese Bedingungen stabil halten und Temperaturschwankungen vermeiden, die Alterung beschleunigen oder den Korken belasten. Wichtig ist zudem eine liegende Flaschenlagerung für Naturkorken und Vermeidung intensiver Vibrationen. Für Sammler ist zudem eine lückenlose Dokumentation der Lagerbedingungen wertsteigernd.
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