Lagerung: dunkel, konstant kühl (idealerweise 10–13 °C), liegend und vibrationsfrei; Originalverpackungen wie OHK/OC/OWC schützen zusätzlich. Öffnen: bei sehr alten Flaschen mit Vorsicht – Korken langsam und sauber entfernen, bei brüchigem Korken eventuell mit Ersatzkorkenzieher arbeiten. Dekantieren: bei gereiften Rieslingen meist nur sanftes Belüften empfohlen; einige ältere Exemplare profitieren von 20–60 Minuten in der Karaffe, andere verlieren flüchtige Aromen. Serviertemperatur: leicht kühl, etwa 10–12 °C. Immer mit kleinen Schlucken prüfen und auf subtile tertiäre Noten sowie die verbliebene Säurestruktur achten.