Für einen trockenen, lagerfähigen Riesling aus Spitzenlage empfiehlt sich eine Serviertemperatur von etwa 8–12 °C. Junge, dichte Rieslinge profitieren kurzweilig vom Karaffieren; bei sehr alten Exemplaren vorsichtig dekantieren, um Sediment zu schonen. Traditionelle Paarungen: feine Meeresfrüchte, helle Fischgerichte, Geflügel, asiatische Küche mit säurebetonten Saucen und gereifter Käse. Das größere Magnum-Format spricht besonders bei Menüs für gemeinsamen Genuss und gleichmäßige Entwicklung im Glas.