Gutswein ist meist die Basiskategorie eines Weinguts und wird aus Trauben verschiedener Lagen innerhalb eines Betriebs oder einer Region vinifiziert; er steht für die Handschrift des Weinguts. Ortswein stammt aus Weinbergen einer klar definierten Ortschaft oder eines Dorfes und zeigt stärker das lokale Terroir als ein Gutswein. Während Gutsweine oft zugänglicher und früher trinkreif sind, bieten Ortsweine häufig mehr Herkunftscharakter und Lagenpräzision. Bekannte Beispiele, die beide Kategorien regelmäßig ausbauen, sind Weingut Dönnhoff (Nahe), Dr. Loosen (Mosel) und Weingut Keller (Rheinhessen), bei denen Ortsweine oft feinere mineralische Nuancen tragen als die Gutsweine.