Beim Kauf gebrauchter Flaschen sind Füllstand (Ullage), Korkzustand, Etikett, Kapsel und Nachweisdokumente entscheidend. Übliche Ullage-Klassifikationen: HF (High Fill), IN (Into Neck), TS (Top Shoulder), VHS (Very High Shoulder), MS/LS (Mid/Low Shoulder) — je weiter unten, desto höher das Risiko. Wichtig sind auch Lagerhistorie, Original-Holzkiste (OHK/OC/OWC) als Provenienznachweis und vorliegende Rechnungen oder Auktionsbelege. Gut dokumentierte Herkunft und korrekte Füllstände reduzieren das Risiko oxidierter oder fehlerhafter Weine.