Große Formate profitieren von konstanter Lagerung bei 10–12 °C, 60–75 % relativer Luftfeuchte, dunkel und vibrationsfrei; Flaschen liegend lagern, damit der Korken feucht bleibt. Für hochwertige Einzellagen‑Rieslinge empfehlen sich mindestens 5–15 Jahre Reifepotenzial, Spitzenexemplare (Großes Gewächs, Erste Lagen) können deutlich länger reifen — hier sind Weingüter wie Dönnhoff, Dr. Loosen oder Klaus‑Peter Keller oft Referenzpunkte für langlebige Rieslinge.