Junge, tanninreiche Bordeaux wie ein kräftiger 2020er profitieren häufig von Dekantieren, um Primäraromen zu öffnen und die Tannine zu glätten. Als Richtwert gelten 1–3 Stunden vor dem Genuss; bei sehr konzentrierten Weinen sind auch längere Dekantierzeiten möglich, bei älteren Flaschen hingegen vorsichtiges Probieren vor dem Dekantieren ratsam, um flüchtige, feine Aromen zu bewahren.