Füllstand oder Ullage ist ein zentraler Indikator für den Versiegelungszustand einer Flasche: hohe Füllstände (z. B. High Fill oder Into Neck) deuten auf wenig Verdunstung und gute Versiegelung hin, während Mid Shoulder oder Low Shoulder ein erhöhtes Oxidationsrisiko signalisieren. Dazu kommen intakte Etiketten, Kapsel und ein sauberer Flaschenboden als Hinweise auf sachgerechte Lagerung. Bei Auktionskäufen und Sammlerbewertungen sind detaillierte Zustandsbeschreibungen entscheidend.