Regionale Terroirmerkmale prägen Riesling deutlich: Moselweine zeigen oft feine Säure, schlanke Frucht und Schiefermineralität; Rheingau-Weine tendieren zu mehr Körper, opulenterer Steinobstfrucht und höherer Extraktdichte; Nahe- und Rheinhessen-Rieslinge können sehr aromatisch und terroirbetont mit variabler Mineralik sein. Das Weingut entscheidet zudem durch Selektion, Holzeinsatz und Ausbauart den Stil. Bei der Bewertung eines Weins ist deshalb die genaue Herkunftslage der wichtigste Indikator für sensorische Erwartungen.