Kalkbetonte Rieslinge lagert man am besten kühl (10–14 °C), dunkel und mit konstanter Luftfeuchtigkeit. Magnumflaschen profitieren von stabilen Bedingungen, da sie langsamer reifen. Vor dem Servieren bei etwa 8–12 °C kühlen; junge Jahrgänge können kurz dekantiert werden, ältere Flaschen vorsichtig öffnen und bei Bedarf langsam temperieren. Weingüter wie Keller empfehlen oft genügend Zeit zur Akklimatisierung nach Transport und ein sauberes, neutrales Glas, um die mineralische Klarheit zu erleben.