Wie beurteilt man den Füllstand (Ullage) bei einer Flasche aus 2017 und welche Begriffe werden genutzt?
Der Füllstand ist ein wichtiger Indikator fuer den Erhaltungszustand: HF (High Fill) bedeutet perfekter Füllstand, IN (Into Neck) sehr gut, TS (Top Shoulder) noch akzeptabel fuer aeltere Weine, VHS (Very High Shoulder) kann erste Oxidationsanzeichen anzeigen, MS/LS (Mid Shoulder/Low Shoulder) weisen auf hohes Risiko eines beeintraechtigten Weins hin. Bei einem 2017er, der einige Jahre gelagert wurde, ist IN bis TS ueblich; VHS oder tiefer sollte kritisch beurteilt werden.
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