Für einen Château du Tertre 1983 ist davon auszugehen, dass er sich in einer reifen, teils tertiären Trinkphase befindet. Vor dem Servieren sollte die Flasche auf Ullage/Füllstand und Korkzustand geprüft werden. Ältere Bordeaux profitieren häufig von vorsichtigem Dekantieren: langsam und behutsam ins Glas oder durch ein Sieb gießen, um Depot zurückzuhalten. Je nach Zustand kann eine kurze Belüftungszeit von 20–60 Minuten ausreichend sein; bei empfindlichen, bereits gereiften Exemplaren ist weniger oft mehr, um flüchtige Aromen zu bewahren.