‚Fuori dal Tempo‘ lässt sich als ‚außerhalb der Zeit‘ interpretieren und steht für einen Stil, der klassische Weinmoden ignoriert: lange Hautkontaktgärungen (Orangewein-Prinzip), reduzierte Schwefelgaben und naturnahe Arbeit im Keller. In Friaul resultiert das oft in intensiven, tanninbetonten Weißweinen mit oxidativen Noten, reifer Frucht und salziger Mineralität. Solche Weine zeigen Struktur und Alterungspotenzial, sie eignen sich für Lagerung und entbehren nicht einer gewissen Trinkreife, die durch Jahrgang und Fassalterung beeinflusst wird.