Hubacker bezeichnet eine Einzellage (Lage), aus der Winzer Lagenweine vinifizieren. Bei Topproduzenten werden Einzellagen wie Hubacker gezielt vinifiziert, um typische Standortmerkmale herauszuarbeiten. Solche Lagenweine zeichnen sich durch eine höhere Präzision und meist bessere Reifepotenziale als Guts‑ oder Ortsweine aus, besonders bei klassischen Rebsorten wie Riesling.