Optimale Lagerbedingungen sind konstant kühl (circa 10–12 °C), dunkel, bei rund 60–75 % relativer Luftfeuchte und vibrationsfrei. Auf dem Sekundärmarkt ist der Füllstand (Ullage) ein wichtiges Qualitätsmerkmal: HF (High Fill) und IN (Into Neck) gelten als exzellent, TS (Top Shoulder) ist bei sehr alten Flaschen akzeptabel. MS (Mid Shoulder) oder LS (Low Shoulder) deuten auf erhöhtes Risiko durch Oxidation oder Korkprobleme hin. Außerdem sind intakte Etiketten, Kapsel und eine lückenlose Provenienznachweis hilfreich.