Lagerung: Mineralische Weißweine profitieren von einer konstanten Temperatur zwischen 8 und 12 °C, hoher Luftfeuchte und Dunkelheit. Langzeitlager in einem kühlen, vibrationsarmen Keller oder professionellen Weinschrank ist ideal. Serviertemperatur: Junge, terroirbetonte Weißweine 8–10 °C; gereifte, komplexe Weißweine 10–12 °C. Bei Pinot-basierten Varianten kann man leicht wärmer (12–14 °C) gehen. Große Produzenten mit starkem Altersprofil wie Weingut Keller oder renommierte Burgunderhäuser zeigen, wie sich Temperatur und Dekantieren auf Aromen und Textur auswirken. Bei besonders älteren Flaschen empfiehlt sich ein vorsichtiges Dekantieren nur kurz vor dem Servieren, um aromatische Fragilität zu erhalten.