Wie prüft man den Füllstand (Ullage) bei Flaschen der Jahrgänge 2018 bis 2022 und welche Kategorien gibt es?
Bei relativ jungen Jahrgängen wie 2018–2022 erwartet man in der Regel sehr hohe Füllstände. Übliche Kategorien: HF (High Fill) ideale Füllung, IN (Into Neck) sehr guter Füllstand im Hals, TS (Top Shoulder) akzeptabel bei älteren Weinen, VHS (Very High Shoulder) erste Anzeichen von Oxidation, MS/LS (Mid Shoulder / Low Shoulder) kritisch. Für die genannten Jahrgänge sind HF oder IN der Standard; TS kann noch akzeptabel sein, VHS oder niedriger wäre ungewöhnlich und spricht für mangelnde Lagerung oder Temperaturschäden. Immer Etiketten, Korkzustand und mögliche Sedimente prüfen.
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