Ein gereifter 2014er aus einer Spitzenlage harmoniert hervorragend mit geschmorten Fleischgerichten, gereiftem Käse oder Pilzrisotto, da Umami-Noten und sanfte Gerbstoffe die Aromen ergänzen. Bei weißen Spezialitäten aus Einzellagen bieten sich buttrige Fischzubereitungen oder Geflügel mit sahnigen Saucen an, während kräftigere Rotweine zu Wild oder Schmorbraten aufschließen. Wichtig ist, dass das Gericht die feine Säurestruktur und die Reifetöne des Weins unterstützt, ohne sie zu überlagern.