Wie lange kann ein 2019er Spitzenriesling aus Rheinhessen reifen und wann ist der optimale Trinkzeitpunkt?
Für Spitzenrieslinge aus besten Lagen liegt das mögliche Reifepotenzial häufig zwischen 10 und 20 Jahren, abhängig von Säure, Extrakt und Lagerbedingungen. Viele 2019er entwickeln bereits nach wenigen Jahren zugängliche Frucht, profitieren aber von mehreren Jahren Flaschenreife, um sekundäre Aromen und Komplexität zu entwickeln. Bei Unsicherheit lohnt eine Probe nach 5–10 Jahren; bei top ausgeprägten Exemplaren kann man auch 15+ Jahre anpeilen.
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