Wie lange kann man Spätburgunder und Chardonnay aus dem Jahrgang 2022 lagern und wie sollten sie serviert werden?
Generell: Spätburgunder 2022 von hoher Qualität (Alte Reben) kann 5–15 Jahre Reifepotenzial besitzen, Ortsweine sind meist 3–8 Jahre trinkreif. Chardonnay Alte Reben kann ebenfalls 5–12+ Jahre reifen, Ortsweine eher 2–8 Jahre. Lagerung ideal bei 11–14 °C, konstante Luftfeuchte 60–75 %, dunkel und vibrationsfrei. Serviertemperaturen: Spätburgunder 14–16 °C, Chardonnay 10–12 °C; kräftigere Jahrgangsweine kurz dekantieren, feinere Spitzenweine behutsam atmen lassen.
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