Spätburgunder (Pinot Noir) passt exzellent zu gebratenem Geflügel, Ente, Reh, Pilzgerichten und kräftigen Fischzubereitungen wie Lachs in roter Sauce. Chardonnay harmoniert mit gebratenem Fisch, Jakobsmuscheln, Geflügel mit cremigen Saucen, sowie gereiften Käsesorten. Bei stärkerem Holzausbau eignen sich reichere Gerichte; frischere Ortsweine begleiten leichteres Gemüse und Salate mit Nuss‑ oder Zitrusnoten.