Wie lagerfähig sind Rieslinge aus kalkreichen Böden und welches Trinkfenster ist realistisch?
Rieslinge aus kalkreichen Böden können je nach Ausbaustil und Produzent sehr unterschiedlich altern: Basis‑ bis gehobene trocken ausgebaute Exemplare benötigen oft 5–10 Jahre, Spitzengewächse von renommierten Erzeugern erreichen 10–20+ Jahre und entwickeln dann komplexe, honig‑und petrolähnliche Noten. Entscheidend sind Säure, Extrakt, Konzentration und die Qualität der Jahrgangsreife; Weine von Weingut Klaus‑Peter Keller aus exzellenten Lagen zählen typischerweise zu den langlebigeren Kandidaten.
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