Gereifte Grand‑Cru‑Burgunder werden bei etwa 14–16 °C serviert, in großen Burgundgläsern, und je nach Reifegrad leicht bis moderat dekantiert (30–90 Minuten), um Sedimente zu schonen. Für die langfristige Lagerung sind konstante 12 ±2 °C, 60–75 % Luftfeuchte und dunkle, vibrationsarme Räume ideal. Formate wie Magnum altern oft harmonischer; bei historischen Flaschen immer Füllstand und Etikett prüfen, bevor weiter gelagert oder geöffnet wird.