Wie beeinflusst die Herkunftslage in Burgund – etwa bei Domaine de la Romanée-Conti – die Alterungsfähigkeit?
In Burgund entscheidet die Feinheit des Terroirs über Struktur und Alterungspotenzial. Ein Produzent wie Domaine de la Romanee-Conti profitiert von extrem kargen, mineralischen Böden und exzellenten Microklimata, die Weinen dichte Tannine und außergewöhnliche Säurestruktur verleihen. Solche Grand Cru-Lagen reifen oft Jahrzehnte und entwickeln komplexe tertiäre Aromen. Bei Burgund-Weinen sind genaue Lageangaben (Premier Cru, Grand Cru) und Produzent (z. B. Domaine de la Romanee-Conti) entscheidend für Reifeprognose und Bewertung.
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