Bei älteren Bordeaux werden Füllstände nach festen Kategorien bewertet: HF (High Fill) bedeutet perfekter Füllstand, IN (Into Neck) sehr gut, TS (Top Shoulder) akzeptabel für Weine älter als 15–20 Jahre, VHS (Very High Shoulder) erste Oxidationszeichen möglich, MS/LS (Mid Shoulder / Low Shoulder) deuten auf erhöhtes Risiko hin. Ein Château Margaux mit IN oder TS kann noch sehr gut sein, während MS/LS bei hoher Alterung Vorsicht erfordert. Immer Flasche, Etikett und Korkzustand prüfen sowie ggf. Expertenbegutachtung in Anspruch nehmen.