Vino Chinato ist ein aromatisierter, oft leicht gesüsster Wein, der traditionell mit Cinchona‑Rinde (Chinarinde) und einer Mischung aus Kräutern, Wurzeln und Gewürzen versetzt wird. Im Unterschied zu klassischen Likören bleibt bei Vino Chinato die Weinbasis erkennbar; bei Varianten wie Barolo Chinato stammt diese Basis häufig aus nebbiolo‑basierten Weinen aus dem Piemont. Während Liköre meist auf Neutralalkohol basieren, steht beim Vino Chinato der Wein im Vordergrund und wird lediglich durch botanische Zusätze und Zucker ergänzt.