Ein 2017er Riesling aus einer Spitzenlage kann in Magnum frühestens nach 5–8 Jahren spannend sein und sich über 10–20+ Jahre weiterentwickeln, abhängig von Lagerbedingungen. Vor dem Servieren leicht kühlen (8–10 °C); gereifte Exemplare profitieren von kurzem Dekantieren (30–60 Minuten), um Aromen zu öffnen. Kombiniert gut mit kräftigen Meeresfrüchten, gebratenem Geflügel oder würzigen asiatischen Gerichten. Immer auf Ullage und Korkzustand prüfen, bevor geöffnet wird.