Bei einem gereiften Unico 2003 in Magnum empfiehlt sich vorsichtiges Vorgehen: Temperatur 16–18 °C, licht- und erschuetterungsfrei öffnen. Alte Weine profitieren von sanfter Dekantierung – zuerst kurz in ein Glas prüfen, um Sedimente zu beurteilen; bei magnum genügt oft eine kurze Belueftung von 20–60 Minuten, längeres Aerieren kann bei sehr gereiften Exemplaren Aromen verflüchtigen. Geeignetes Glas: grosses Burgundglas oder Bordeauxglas mit breiter Oberfläche für das Entfalten der Aromen. Immer nach Geschmack schrittweise vorgehen und kleinere Mengen probieren.