Füllstände werden nach Position des Weinspiegels im Hals oder in der Schulter beurteilt. Gängige Begriffe: HF (High Fill) bedeutet perfekter Füllstand, IN (Into Neck) sehr guter Füllstand, TS (Top Shoulder) akzeptabel bei gereiften Flaschen über 15–20 Jahre, VHS (Very High Shoulder) erste Oxidationsanzeichen möglich, MS/LS (Mid Shoulder / Low Shoulder) erhöhen das Risiko eines geschädigten Weins. Wegen des größeren Volumens sind Magnums oft etwas robuster gegen kleine Ullage-Veränderungen, aber bei älteren Jahrgängen gelten die gleichen Bewertungsmaßstäbe wie bei Standardflaschen.