Wie beurteilt man Füllstand (Ullage) bei Flaschen und welche Kürzel sind gebräuchlich?
Der Füllstand oder Ullage ist ein wichtiger Indikator für die Flaschenreife: HF (High Fill) und IN (Into Neck) gelten als sehr gut, TS (Top Shoulder) ist bei älteren Flaschen akzeptabel, während MS/LS (Mid/Low Shoulder) auf erhöhtes Oxidationsrisiko hinweisen. Bei Weinen aus jüngeren Jahrgängen wie 2018 sind hohe Füllstände zu erwarten; bei älteren Flaschen sollten Sammler auf Foto-Dokumentation und konservative Preisgestaltung achten.
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