Wie sollten Nonnenberg‑Rieslinge gelagert und vor dem Genuss vorbereitet werden (Füllstand, Dekantieren)?
Lagerung: konstant kühl (ca. 10–12 °C), dunkel, 60–75 % Luftfeuchte, waagerecht und vibrationsfrei. Beim Kauf alten Weins auf Füllstände (Ullage) achten: HF (High Fill) und IN (Into Neck) sind ideal, TS (Top Shoulder) akzeptabel bei älteren Flaschen. Dekantieren: reife Rieslinge eher sanft behandeln — vorsichtig in ein vorgewärmtes Glas oder per langsamer Dekantierbewegung umfüllen, 30–90 Minuten Luftkontakt kann bei gereiften Exemplaren Aromen öffnen; stark oxidierte oder sehr alte Flaschen lieber direkt prüfen und nur bei Bedarf dekantieren.
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