Ein gereifter Blanc harmoniert gut mit gebratenem oder geschmortem Geflügel, hellem Fisch mit Butter- oder Sahnesaucen, Muscheln und Jakobsmuscheln sowie mit Pilzgerichten und reifer Ziegen- oder Kuhmilchkäseplatte. Bei stärker gereiften, leicht nussigen Aromen empfiehlt sich eine etwas höhere Trinktemperatur (10–12 °C) als bei sehr frischen Weißweinen, um die Aromen zu entfalten.