Wodurch zeichnet sich ein Spätburgunder Rosé des Jahrgangs 2022 sensorisch aus?
Ein Spätburgunder (Pinot Noir) Rosé aus dem Jahrgang 2022 präsentiert typischerweise feinfruchtige Noten von Erdbeere, Himbeere und Cranberry, ergänzt durch florale und lachsrote Nuancen. Die helle Farbe entsteht durch kurze Maischestandzeiten; die Säurestruktur bleibt meist schlank bis lebhaft, während Tanningehalt gering ist. Bei vergleichbaren Erzeugnissen aus Burgund (z. B. Domaine de la Romanée-Conti), aus Baden oder der Provence zeigt sich der Stil je nach Önologie und Ausbau variabel – 2022 war in vielen Regionen von guter Reife geprägt, was die Fruchttiefe von Rosés begünstigte.
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