Die meisten Rosés, auch aus Spätburgunder, sind auf Frische ausgelegt und bleiben optimal 1–3 Jahre, in guten Jahren und bei höherer Extrakt- und Säurestruktur 3–5 Jahre lagerfähig. Nur sehr gut strukturierte, seltene Rosés von Spitzenweingütern können 6–8 Jahre oder länger positiv altern. Für Langzeitlagerung sind konstante kühle Temperaturen und Dunkelheit entscheidend.