Der Füllstand ist ein entscheidender Indikator für den Zustand gereifter Champagner. Gängige Kategorien sind HF (High Fill), IN (Into Neck), TS (Top Shoulder), VHS (Very High Shoulder), MS/LS (Mid/Low Shoulder). Bei Champagner, der deutlich gealtert ist, sind TS oder VHS bis zu einem gewissen Alter tolerierbar; MS/LS erhöhen das Risiko von Oxidationsschäden erheblich. Immer Flaschenaufnahmen von Etikett vorne und Hinterseite plus Halsbereich verlangen und, wenn moeglich, die historische Lagerung prüfen.