Beim Ullage-Check sind die Begriffe High Fill (HF), Into Neck (IN), Top Shoulder (TS), Very High Shoulder (VHS) und Mid/Low Shoulder (MS/LS) gängig: je höher der Füllstand, desto besser die Erhaltung. HF und IN gelten als sehr gut; TS ist bei älteren Flaschen noch akzeptabel. Zusätzlich Etikett, Rücketikett, Kapsel und der Zustand des Korkens prüfen sowie auf Beschädigungen, Schimmel oder Klebereste achten — das alles beeinflusst Trinkbarkeit und Marktwert.