Für maximale Lagerstabilität empfiehlt sich eine konstante Temperatur von etwa 10–12 °C, moderate Luftfeuchte (60–75 %), Dunkelheit und vibrationsarme Lagerung. Flaschen 0,75 L liegend lagern, damit der Korken feucht bleibt; vor dem Servieren 8–12 °C anstreben, kräftige GG‑Rieslinge können leicht wärmer (10–12 °C) serviert werden. Ein langsames Anwärmen im Glas und behutsames Entkorken unterstützen das Bukett und die Entfaltung der Aromen.