Welche sensorischen Merkmale und Reifeentwicklung sind bei einem Barolo Falletto aus Nebbiolo (2015) zu erwarten?
Ein Barolo aus Nebbiolo der Lage Falletto zeigt in jungen Jahren Aromen von Kirsche, Rosen, Teer und getrockneten Kräutern sowie präsente, aber feinkörnige Tannine. Der Jahrgang 2015 liefert oft zusätzliche Fruchtreife und Dichte, sodass sich mit der Flaschenreife Noten von Leder, Trüffel und Unterholz ausbilden. Über 10–25 Jahre hinweg glätten sich Gerbstoffe, die Säure bleibt als Rückenmark erhalten und das Bouquet wird komplexer und tertiärer.