Optimale Lagerbedingungen: konstante Temperatur um 10–14 °C, relative Luftfeuchte 60–75 %, dunkler, vibrationsfreier Ort und Flaschen liegend zur Vermeidung des Austrocknens des Korkens. Originalverpackungen wie OHK/OWC bieten zusätzlichen Schutz. Vor dem Öffnen gereifter Flaschen empfiehlt sich eine Dekantierung mit Rücksicht auf Sediment und Reifegrad.